img

经济

前素食主义者Lierre Keith在她最近出版的“素食神话”一书中指出,寻找一个更温和,更温和的世界并不一定只是动物活动家和素食主义者/素食主义者

基思认为,各种形式的“工厂”农业都是残酷,浪费和破坏性的

她说,工业化农业 - 仅仅有50年的历史 - 更多地归咎于生态系统破坏等行星问题,而不是肉食本身

基思相当成功地证明素食主义不一定是美德

然而,简单地盯着我们的信仰和工业农业系统 - 猪流感让我们更紧密地做到这一点 - 当然,并没有完全回答今晚吃什么的问题......今晚

基思主张采用混合农业和中度(草饲)肉食的可持续粮食系统

在实践中,这种论点 - 工业生产的大豆不是灵丹妙药 - 仍然意味着更多的无肉星期一和更少的米奇D'

为了进一步实现我们对可持续的本地饮食的承诺,我们还可以做其他事情

这将有助于全球和我们当地的晚餐菜单

野生食物觅食

现在,它在北半球的大部分地区都是春天,这意味着觅食开始变得更好

至少如果你准备尝试蒲公英

黄色的头在路边,人行道的裂缝之间,甚至可能在你的胜利花园里

我们可能会将它们视为下一餐的一部分,而不是将它们视为破坏前院的讨厌杂草

收集的蒲公英叶子看起来有点像芝麻菜,可以在沙拉中食用,也可以快速焯一下,再加入香醋

令人惊讶的是,蒲公英头也可以制成阳光明媚的黄色烩饭

(夏天的晚些时候,你可以根据不太美味的ersatz咖啡或肝脏清洁滋补茶来干燥根部)

试试你的下一个无肉星期一

阅读更多关于TreeHugger的无肉星期一::周一去肉食:即使每周只有一天也会有所不同(视频)::素食饮食可以减少70%的气候变化减缓成本,如果足够我们做出开关::减少你的饮食中的肉:成为一个平日素食者阅读更多来自格拉汉姆山的赫芬顿邮报::放下CAFO猪排::你的Ungreen大脑需要更多自然::我们都应该开车35

::让我们做大午餐::不应该G20只是呆在家里,Skype和推文

::大众运输让你瘦

作者:佟歙

News