img

经济

洛根斯科特,7岁,他的生命归功于一只山羊和一个后院花园

2006年,洛根的父母亚伦和斯蒂芬妮斯科特开始了一项小型实验,以拯救他们的儿子免于严重的营养缺乏

仅仅三年后,斯科茨创造了他们的自己的小企业,“南方希望农场”,它养育了他们的儿子恢复健康,并已发展成为一个社区中心,欢迎朋友,家人,邻居 - 甚至陌生人 - 见证并参与其中的热情和潜力

一个简单的家庭花园几个星期前,我写了关于Alice Waters及她承担高可持续食品价格问题的责任然而我们所有人都有可能实现变革,如果我们重视可持续食品,我们必须开发一个我们吃的东西的个人利益这意味着了解我们的食物来源 - 可能是昂贵的 - 并且生产我们自己的不幸的是,许多人声称他们无法生长任何东西,并且发现这个过程太令人生畏了在Scotts,我更好地理解了这种常见的忧虑,其根源可能比杀死一些植物的想法更令人生畏在发布Alice Waters作品几天后,我在附近的社区花园工作,在那里我注意到一个红润穿着西装采摘杂草和浇灌种子的男人我很感兴趣:通常,人们在前往办公室的路上并没有停下来欣赏黄瓜藤

另一位园丁介绍我们,告诉我亚伦曾在社区花园工作过足以解决问题并开始他自己的小农场他在两个季节之后做了两周后,我正在前往斯科特在德克萨斯州Manvel的家中去学习一个家庭的故事,他的园艺成为绝对必要的 - 近四年来,Aaron和Stephanie Scott看着他们儿子的身体拒绝营养从他的第三个到第四个生日,Logan获得了不到一盎司的重量Logan的病情开始于他只有十天大的时候经历了一轮严重的抗生素,它破坏了肠道菌群和正确消化食物的能力最终,病情非常严重,以至于他的身体认为食物是抗原,Logan必须通过手术插入的管子喂食

增加他的配方中的类固醇和蛋白质含量,医生无法帮助Logan增加体重 - 此外,类固醇剂量引起剧烈的行为反应最后,一位专家建议允许他去医院并插入TPN(全面父母营养)系列进入动脉将她的儿子无限期地连接到喂食泵上并不是斯蒂芬妮·斯科特对西方医学限制感到沮丧的可接受选择,她研究了其他形式的治疗方法并发现了原始有机山羊奶的营养特性“我终于意识到我帮助他,“斯蒂芬妮解释道,”所以我开始在他的静脉注射袋里放一点生山羊奶,看看怎么样他的身体回应“Logan的身体很容易接受牛奶和配方盎司的混合物盎司,Stephanie继续用山羊奶代替Logan的处方配方,直到他喝的全部为止”几周内他要求固体食物,“Stephanie说”这是一个很大的交易,因为食物有各种各样的心理问题,因为他的身体一生都有力地拒绝了它“在仔细监视下,斯蒂芬妮慢慢地将有机固体食物引入洛根的饮食中同时,家庭消耗了超过6加仑每周生羊奶的价格为每加仑10美元,这证明是一种昂贵的习惯因此,Aaron Scott(他是一名全职推销员)买了一只山羊并学会在家里挤奶

不久之后,一个小花园开花了在后院和一年半之内,Scotts主要依靠有机生长的东西来生存今天,家庭饮食几乎完全由本土产品,猎杀游戏和一些有机食品组成

这对夫妇承认,尽管处理令人沮丧的医生和Logan的疾病已经无穷无尽地消耗了“这是艰苦的工作”,Aaron解释说,“我们做出的选择”影响我们的整个生活“虽然尽可能干净,自主地进食需要大量牺牲 - 不再有餐馆或杂货店 - 但Scotts永远不会回归到典型的美国饮食习惯 发现维持自身的力量是一种令人难以置信的赋权体验“当我刚开始时,我不知道如何做到这一点,”Aaron承认“所以我读书并且我学会了并且它起作用”今天,Scotts计划将他们的小农场扩展为一个运作良好的企业,为社区提供产品,鸡蛋和课程几年后,Aaron希望农场成为他唯一的收入来源Scotts住在他们建在6英亩土地上的小屋里距离休斯顿大约30分钟的土地就像整个休斯顿市区的情况一样,通往Manvel的道路两旁遍布着购物中心,开发区和清理过的大片土地,还有等待上班的推土机

不过,看到它是多么令人难以置信一些出口可以将发达国家与农村地区分开:Scotts距离主要公路不到5英里,在田野,森林和溪流中居住

当我们谈到Logan的生活和农场的历史时,浓郁的绿色植物的气味吹来了后窗是客厅和厨房都可以看到花园的景色,包括一排排的茴香,西红柿,玉米,洋葱和一大片草药山羊,火鸡和鸡在围场中漫步,更远的地方

这是一种视觉农民市场参与者会喜欢享受,如果只有一天我们大多数人没有足够的空间或时间来种植6英亩的土地并饲养牲畜,但Scotts证明了任何想要种植优质幼崽的人都能做到它访问南方希望农场感觉几乎就像时间旅行,回到一个更简单的时刻,家庭关系和社区的努力,从字面上看,生活的东西沿着Manvel的高速公路,我被忧郁和忧虑所震惊我们大多数人都不知道我不知道什么时候我能够拥有一个小农场 - 甚至是一个大花园 - 尽管Scotts让我意识到有一件事是肯定的:一旦我抓住了一块土地,我可能永远不会离开它也许这就是我们害怕的时候我们无法种植自己的食物 - 快乐将如此之大,它将激励我们做出艰难或疏远的牺牲,使我们与我们习以为常的社交和制度化饮食习惯区别开来

作者:郁案裴

News