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经济

胡椒

有点啰嗦

在苦涩的一面

我不是在谈论芝麻菜,在2008年总统选举期间,意大利农民食品引发了严重的争议

但现在一切都好了,好消息是,另一个所谓的傲慢的沙拉绿,蒲公英,正处于鼎盛时期 - 并且在今天大多数城市社区的混凝土板之间自由采摘

像我一样,皇冠高地,布鲁克林

虽然我喜欢从公园里拿回一袋这些蔬菜,但是在一家杂货店后面有一小片杂草丛生的杂草,蒲公英在这个春天特别有吸引力 - 我怀疑在你家附近没有这样的地方

它被称为“普通蒲公英”有一个原因:它遍布整个地方,你被教导从珍贵的草坪上采摘的东西

但是,正如我从与野人史蒂夫布里尔觅食中学到的那样,你尝试去除它的次数越多,它就会越快恢复

蒲公英是一种多年生植物,意味着它会在没有再播种的情况下生长,并且每年生长两次,早春和秋季再生

它也是一种入侵植物,很容易击败邻近的植物(如草),因为它在地球上的份额非常适应“干扰”的栖息地(就像杂货店后面的垃圾堆积的补丁)

如果你曾经在做草坪琐事时试图破坏蒲公英植物,你可能已经注意到它的根部非常稀薄和丰富,就像一团乱糟糟的牛奶

它需要一大块土才能得到它们

聪明的植物甚至将孩子们的希望和梦想变成了主人的再生计划,通过在开花后变成一团可吹的种子

故事的道德,你不需要学习园艺技能来收获它,通过这样做,你可能会鼓励更多的成长

那是我的都市农业

对于“苦涩的绿色”,人们应该立即想到“排毒”的营养价值

而蒲公英也不例外

生活在烟雾缭绕的烟雾弥漫的城市里,有什么好运!蒲公英绿色的营养成分比这更远,但是用很少的卡路里来换取维生素的字母表,包括A,K,C,D和B族维生素

它含有比胡萝卜更多的β-胡萝卜素,比菠菜更多的钙和铁,并且是钾,核黄素等的非常好的来源

它丰富的纤维可能有助于降低胆固醇 - 作为一个孩子,我们认为从我们下巴的花朵上揉黄色花粉意味着我们喜欢黄油

年轻的叶子是最挑选,最精致和更温和的味道,非常适合新鲜的沙拉或炒

较老的蒲公英果岭更加坚固,并会长出一点表面毛发;我会让它们变软以使叶子变软并让它们适合下一次应用

一点甜味可以走很长的路 - 一些蜂蜜或焦糖洋葱

特别是我用老叶子检测出内置的蒜味,并且通常不会选择这种去蔬菜调味料

如果你不喜欢从公共场所和邻居的院子里收集这些蔬菜,最好的地方就是在农贸市场

事实上,我没有看到过其他地方出售的太多串

他们会很快找到你,可能刚刚被选中,这样他们就可以保持冰箱更新鲜

野生觅食和农业可能是两个完全不同的野兽,但它们也不是陌生人

如果你选择自己的果岭,你将不会给农民任何好处,但你将与这些野生和不太熟悉的植物建立更好的联系,小农场经常专注于这些植物

谁可以一直觅食

好吧,也许如果我们都选择了更多的蒲公英和其他可食用的多年生植物,那么未来的泉水将在这个城市的小绿地中蓬勃发展

一些食谱:野生蒲公英营业额胡萝卜,蒲公英和紫罗兰叶Sautee野生食用沙拉配大豆油醋汁

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