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经济

明天晚上,NRDC将做一些前所未有的事情:向可持续食品运动的领导者颁发首届绿色成长奖

由Omnivore困境的畅销书作者Michael Pollan主持的小组选出,获奖者将在NRDC的旧金山福利中庆祝

为什么一个组织的政策文件比其涉及美食领域的烹饪专业知识更为人所知

出于两个关键和及时的原因

首先,食品生产对环境造成巨大损失 - 从将农药洒入饮用水到向大气中释放化石燃料

NRDC的绿色成长奖旨在表明可持续食品是解决多种生态挑战的有效方式

其次,我们要向那些使美国对改善农业和饮食的兴趣日益浓厚的人们表示敬意

从白宫花园到学校食堂,越来越多的人希望为家人提供更健康的选择

我自己最近已经接受了新的习惯

我的两个女儿是严肃的可持续农业爱好者,去年,他们激励我在布朗克斯的院子里种植一个花园

现在,除了我们社区可持续农业计划的交付,我们还有本土的羽衣甘蓝,甜菜,生菜,胡萝卜,以及与奥巴马总统不同的甜菜

我们还从家庭饮食中消除了牛肉

在工厂农场的环境破坏和来自牛肉行业的大量碳足迹之间,我的家人认为这是我们做出的正确承诺

就在五年前,这些选择在一些进步中心之外似乎是不寻常的

但今天,它们正在成为主流

农贸市场,超市的有机食品部门和当地采购的菜单现在很常见

(点击此处查看您所在地区现有的当地食品

)绿色成长奖旨在表彰那些帮助实现这一转变的人们

这些人卷起袖子,为我们提供农业和食物准备如何最好地培育我们和地球的模型

以下是今年绿色成长奖的获奖者:•Will Allen,获得了食品生产商的绿色增长奖

作为增长动力国家培训和社区食品中心的创始人,艾伦开创了一个闭环系统,其中来自鱼缸的水用于施肥有机蔬菜 - 所有这些都位于密尔沃基市区的中心地带

(请阅读密尔沃基哨兵报中艾伦奖的这一特色

)•Fedele Bauccio赢得了商业领袖绿色奖

Bau Appetit管理公司的创始人兼首席执行官Bauccio一直是食品行业的先驱,并提供了一个很好的例子,即使是大型食品工业公司也可以接受可持续发展的实践

•James Harvie赢得了思想领袖的绿色成长奖

Harvie是Health Care Without Harm的创始成员,致力于提醒医疗保健行业应该明显但不应该:医疗保健机构应该推广保持身体和环境健康的食品

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